Lebensmittel der Kategorie Gemüsebeilagen

Name	Portion (in g/ml)	Kalorien pro Portion	Kalorien pro 100g	K.Hydr. pro 100g	Eiweiß pro 100g	Fett pro 100g
Kohlroulade mit Fleischfüllung (selbst zuber.)	300	249.0 kcal	83 kcal	4.7 g	5.1 g	4.8 g
Kohlroulade mit Tomaten-Reis-Füllung (Kantine)	300	171.0 kcal	57 kcal	8.7 g	1.8 g	1.6 g
Kohlrüben gedünstet mit Speck, in heller Soße (selbst zuber.)	250	102.5 kcal	41 kcal	5.0 g	1.8 g	1.4 g
Kürbis gedünstet in Paprikasoße (selbst zuber.)	250	130.0 kcal	52 kcal	5.4 g	1.7 g	2.6 g
Kürbis gedünstet in Sahnesoße (Restaurant)	250	120.0 kcal	48 kcal	5.2 g	1.9 g	2.1 g
Kürbis gedünstet in Tomatensoße (selbst zuber.)	250	130.0 kcal	52 kcal	5.4 g	1.5 g	2.7 g
Lauch / Porree gedünstet (selbst zuber.)	250	137.5 kcal	55 kcal	4.4 g	2.5 g	3.0 g
Lauch / Porree gedünstet (Restaurant)	250	172.5 kcal	69 kcal	3.2 g	2.5 g	5.1 g
Lauch / Porree gedünstet, in heller Soße (Kantine)	250	135.0 kcal	54 kcal	4.3 g	2.1 g	3.2 g
Lauch / Porree gedünstet, mit Petersilie (selbst zuber.)	250	200.0 kcal	80 kcal	2.8 g	4.8 g	5.4 g
Leipziger Allerlei (Restaurant)	250	95.0 kcal	38 kcal	4.1 g	2.3 g	1.3 g
Linsengemüse (Kantine)	250	242.5 kcal	97 kcal	14.7 g	6.8 g	1.1 g
Linsengemüse (Restaurant)	250	420.0 kcal	168 kcal	13.4 g	6.6 g	9.8 g
Linsengemüse mit Speck und Wurzelgemüse (selbst zuber.)	250	222.5 kcal	89 kcal	11.5 g	6.3 g	1.9 g
Mangold auf Spinatart (selbst zuber.)	100	48.0 kcal	48 kcal	4.2 g	2.2 g	2.3 g
Mangold gedünstet, in heller Soße (Kantine)	100	79.0 kcal	79 kcal	13.4 g	2.7 g	1.4 g
Mangoldstiele in heller Soße (selbst zuber.)	100	54.0 kcal	54 kcal	4.5 g	2.0 g	3.0 g
Mischgemüse	250	132.5 kcal	53 kcal	6.9 g	2.3 g	1.7 g
Mischgemüse gedünstet (Kantine)	250	132.5 kcal	53 kcal	6.9 g	2.3 g	1.7 g
Mischgemüse gedünstet, in Butter geschwenkt (Restaurant)	250	460.0 kcal	184 kcal	5.2 g	2.4 g	17.2 g
Mischgemüse gedünstet, in Rahmsoße (Restaurant)	250	167.5 kcal	67 kcal	6.1 g	2.7 g	3.5 g
Möhren "Vichy" gedünstet (Restaurant)	250	160.0 kcal	64 kcal	6.1 g	0.9 g	3.9 g
Möhren gedünstet (selbst zuber.)	250	102.5 kcal	41 kcal	4.1 g	0.9 g	2.3 g
Möhren gedünstet mit Erbsen und Bohnen, in heller Soße (Kantine)	250	117.5 kcal	47 kcal	4.8 g	1.5 g	2.4 g
Möhren gedünstet mit Lauch (selbst zuber.)	250	92.5 kcal	37 kcal	4.0 g	1.3 g	1.8 g
Möhren gedünstet, in Butter geschwenkt (Restaurant)	250	160.0 kcal	64 kcal	5.6 g	0.9 g	4.2 g
Möhren gedünstet, in heller Soße (Kantine)	250	127.5 kcal	51 kcal	5.4 g	1.4 g	2.6 g
Möhren und Erbsen gedünstet, in heller Soße (Kantine)	250	135.0 kcal	54 kcal	5.6 g	1.8 g	2.6 g
Möhren und Erbsen gedünstet, in Sahnesoße (Restaurant)	250	307.5 kcal	123 kcal	9.3 g	3.5 g	8.0 g
Möhrenpüree (Restaurant)	250	177.5 kcal	71 kcal	4.8 g	1.0 g	5.3 g
Musaká (Auflauf mit Auberginen und Hackfleisch) (selbst zuber.)	300	417.0 kcal	139 kcal	5.8 g	3.4 g	11.4 g
Paprika-Gurken-Gemüse (selbst zuber.)	250	55.0 kcal	22 kcal	2.9 g	1.4 g	0.4 g
Paprika-Tomaten-Gemüse (selbst zuber.)	250	72.5 kcal	29 kcal	3.8 g	1.9 g	0.5 g
Paprikaschoten gefüllt mit Eierreis (Kantine)	300	276.0 kcal	92 kcal	14.4 g	3.1 g	2.3 g
Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch (Kantine)	300	231.0 kcal	77 kcal	6.7 g	5.7 g	2.9 g
Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis (selbst zuber.)	300	294.0 kcal	98 kcal	5.7 g	5.7 g	5.7 g
Paprikaschoten gefüllt mit Hackfleisch und Reis in Soße (Restaurant)	300	225.0 kcal	75 kcal	6.6 g	4.4 g	3.4 g
Paprikaschoten gefüllt, im Ofen gebacken (Restaurant)	300	243.0 kcal	81 kcal	2.3 g	6.9 g	4.9 g
Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung in Soße (selbst zuber.)	300	210.0 kcal	70 kcal	3.0 g	4.4 g	4.5 g
Paprikaschoten mit Hackfleischfüllung in Soße (Restaurant)	300	252.0 kcal	84 kcal	4.8 g	5.9 g	4.5 g
Petersilie gedünstet in Sahnesoße (selbst zuber.)	100	51.0 kcal	51 kcal	4.0 g	1.9 g	3.1 g
Pfifferlinge gedünstet (Kantine)	200	118.0 kcal	59 kcal	4.7 g	2.2 g	3.5 g
Pfifferlinge gedünstet mit Speck (Restaurant)	200	142.0 kcal	71 kcal	1.5 g	2.5 g	6.2 g
Pfifferlinge gedünstet, in Sahnesoße (Restaurant)	200	208.0 kcal	104 kcal	1.2 g	1.7 g	10.4 g
Piccata von Auberginen (Restaurant)	250	357.5 kcal	143 kcal	6.8 g	8.0 g	9.3 g
Pilzbratling (Kantine)	200	260.0 kcal	130 kcal	12.5 g	5.5 g	6.5 g
Pilze	200	112.0 kcal	56 kcal	0.9 g	2.2 g	4.9 g
Pilze gedünstet, in saurer Sahne (selbst zuber.)	250	100.0 kcal	40 kcal	2.0 g	2.7 g	2.3 g
Pilzragout (Restaurant)	250	170.0 kcal	68 kcal	0.7 g	2.7 g	6.1 g
Pilzragout überbacken (selbst zuber.)	250	402.5 kcal	161 kcal	1.5 g	8.2 g	13.7 g
Püree von Artischockenböden (Restaurant)	200	188.0 kcal	94 kcal	4.3 g	2.0 g	7.6 g
Rahmspinatgemüse (Restaurant)	100	79.0 kcal	79 kcal	1.3 g	2.4 g	7.1 g
Rahmwirsingkohl (Restaurant)	250	180.0 kcal	72 kcal	2.9 g	2.9 g	5.5 g
Ratatouille (Restaurant)	350	171.5 kcal	49 kcal	3.0 g	1.3 g	3.5 g
Ratatouille (selbst zuber.)	350	119.0 kcal	34 kcal	2.8 g	1.2 g	2.0 g
Rosenkohl gedünstet (selbst zuber.)	250	162.5 kcal	65 kcal	3.5 g	4.1 g	3.7 g
Rosenkohl gedünstet (Kantine)	250	167.5 kcal	67 kcal	5.1 g	3.7 g	3.4 g
Rosenkohl gedünstet mit Speck und Zwiebeln (Restaurant)	250	165.0 kcal	66 kcal	2.0 g	4.4 g	4.4 g
Rosenkohl gedünstet, mit brauner Butter (Restaurant)	250	200.0 kcal	80 kcal	2.1 g	3.5 g	6.3 g
Rosenkohl gedünstet, mit Käsesoße (selbst zuber.)	250	235.0 kcal	94 kcal	2.7 g	5.6 g	6.7 g
Rosenkohl gedünstet, mit Rahmsoße (Restaurant)	250	225.0 kcal	90 kcal	2.4 g	3.4 g	7.4 g
Rosenkohl mit Käse überbacken (Restaurant)	250	265.0 kcal	106 kcal	4.7 g	6.3 g	6.7 g
Rosenkohl mit Schinken (selbst zuber.)	250	190.0 kcal	76 kcal	2.9 g	4.9 g	4.8 g
Rote Beete gedünstet (Kantine)	250	147.5 kcal	59 kcal	7.9 g	1.2 g	2.5 g
Rote Beete gedünstet, in Sahnesoße (selbst zuber.)	250	180.0 kcal	72 kcal	7.8 g	1.6 g	3.8 g
Rote Beete gedünstet, in Specksoße (selbst zuber.)	250	112.5 kcal	45 kcal	7.7 g	1.7 g	0.7 g
Rotkohl gedünstet mit Äpfeln (selbst zuber.)	200	112.0 kcal	56 kcal	6.1 g	1.1 g	2.9 g
Rotkohl gedünstet mit Äpfeln (Kantine)	200	94.0 kcal	47 kcal	5.3 g	1.1 g	2.3 g
Rotkohl gedünstet mit Äpfeln (Restaurant)	200	150.0 kcal	75 kcal	5.2 g	1.1 g	5.5 g
Sauerkraut (selbst zuber.)	200	88.0 kcal	44 kcal	3.3 g	1.1 g	2.7 g
Sauerkraut (Kantine)	200	108.0 kcal	54 kcal	2.0 g	1.2 g	4.2 g
Sauerkraut (Restaurant)	200	160.0 kcal	80 kcal	2.3 g	2.8 g	6.3 g
Sauerkraut mit Kartoffeln, saurer Sahne, Paprikagewürz (Kantine)	200	108.0 kcal	54 kcal	3.8 g	1.9 g	3.0 g
Sauerkrautauflauf "Bremer Art" (selbst zuber.)	200	240.0 kcal	120 kcal	3.8 g	7.0 g	8.4 g
Sauerkrautpirogge mit gekochten Eiern (selbst zuber.)	200	340.0 kcal	170 kcal	17.5 g	6.0 g	8.3 g
Schmorgurken (Restaurant)	250	97.5 kcal	39 kcal	3.0 g	1.4 g	2.3 g
Schmorgurken "Berliner Art" (selbst zuber.)	250	137.5 kcal	55 kcal	2.7 g	0.8 g	4.6 g
Schmorgurken (Kantine)	250	67.5 kcal	27 kcal	2.2 g	0.8 g	1.6 g
Schmorgurken gefüllt (selbst zuber.)	250	142.5 kcal	57 kcal	3.5 g	3.2 g	3.2 g
Schotenpüree (Kantine)	250	297.5 kcal	119 kcal	12.4 g	4.2 g	5.8 g
Schwarzwurzeln gedünstet (selbst zuber.)	250	92.5 kcal	37 kcal	1.3 g	1.2 g	3.0 g
Schwarzwurzeln gedünstet (Restaurant)	250	125.0 kcal	50 kcal	2.0 g	1.2 g	4.1 g
Schwarzwurzeln gedünstet, in Sauce hollandaise (selbst zuber.)	250	122.5 kcal	49 kcal	4.0 g	1.7 g	2.9 g
Sellerie gedünstet, in heller Soße (selbst zuber.)	250	105.0 kcal	42 kcal	3.7 g	1.5 g	2.3 g
Sellerie gedünstet, in Rahmsoße (selbst zuber.)	250	122.5 kcal	49 kcal	4.2 g	1.8 g	2.7 g
Sellerie gedünstet, in Rahmsoße (Kantine)	250	127.5 kcal	51 kcal	3.1 g	1.5 g	3.6 g
Selleriepüree (Restaurant)	250	165.0 kcal	66 kcal	2.7 g	3.1 g	4.8 g
Selleriescheiben ausgebacken (selbst zuber.)	250	207.5 kcal	83 kcal	6.2 g	2.8 g	5.2 g
Spargel gedünstet (Restaurant)	250	57.5 kcal	23 kcal	3.1 g	2.1 g	0.2 g
Spargel gedünstet, mit heller Soße (Kantine)	250	117.5 kcal	47 kcal	3.1 g	1.8 g	3.0 g
Spargel gedünstet, mit Sauce hollandaise (selbst zuber.)	250	342.5 kcal	137 kcal	1.5 g	1.9 g	13.9 g
Spargelauflauf (Restaurant)	550	907.5 kcal	165 kcal	7.6 g	4.5 g	13.1 g
Spargelauflauf mit Kartoffeln (selbst zuber.)	550	451.0 kcal	82 kcal	7.8 g	4.2 g	3.7 g
Spargelauflauf mit Reis und Käse (selbst zuber.)	550	495.0 kcal	90 kcal	8.8 g	5.0 g	3.8 g
Spinat gedünstet, in heller Soße (Kantine)	100	38.0 kcal	38 kcal	2.2 g	2.3 g	2.0 g
Spinat gedünstet, mit Sahne (selbst zuber.)	100	38.0 kcal	38 kcal	2.0 g	2.5 g	2.0 g
Spinat Souflée (Restaurant)	100	164.0 kcal	164 kcal	8.4 g	6.6 g	11.6 g
Spinatauflauf mit Fisch (selbst zuber.)	300	267.0 kcal	89 kcal	2.4 g	10.1 g	4.1 g
Spinatauflauf mit Käse (selbst zuber.)	300	240.0 kcal	80 kcal	2.9 g	5.1 g	5.1 g
Spinatauflauf mit Schinken (Kantine)	300	315.0 kcal	105 kcal	8.0 g	5.8 g	5.4 g
Spitzkohl gedünstet (Kantine)	250	92.5 kcal	37 kcal	3.4 g	1.8 g	1.7 g
Sprossen und Lauchgemüse	250	342.5 kcal	137 kcal	1.5 g	1.9 g	13.9 g
Stangenbohnen mit Butterkrüstchen (Restaurant)	250	220.0 kcal	88 kcal	4.8 g	2.4 g	6.6 g
Stangenspargel gedünstet (selbst zuber.)	250	112.5 kcal	45 kcal	2.5 g	2.0 g	3.0 g
Stangenspargel gedünstet (Kantine)	250	45.0 kcal	18 kcal	2.0 g	1.9 g	0.1 g
Steckrüben (Kohlrüben) gedünstet, in heller Soße (Kantine)	250	95.0 kcal	38 kcal	5.5 g	1.6 g	0.9 g
Steinpilze gebraten, mit Tomaten (Restaurant)	200	204.0 kcal	102 kcal	2.2 g	3.1 g	9.2 g
Steinpilze gedünstet (Restaurant)	200	142.0 kcal	71 kcal	2.1 g	3.2 g	5.6 g
Steinpilze gedünstet, in Sahnesoße (Restaurant)	200	218.0 kcal	109 kcal	1.4 g	3.1 g	10.3 g
Teltower Rübchen gedünstet, in heller Soße (selbst zuber.)	250	177.5 kcal	71 kcal	5.6 g	1.2 g	4.8 g
Tomaten "provenzalische Art" (Restaurant)	250	267.5 kcal	107 kcal	13.9 g	2.5 g	4.5 g
Tomaten gedünstet, in Sahnesoße (selbst zuber.)	250	137.5 kcal	55 kcal	3.4 g	1.1 g	4.1 g
Tomaten gefüllt mit Hackfleisch (Kantine)	250	315.0 kcal	126 kcal	5.2 g	9.8 g	7.3 g
Tomaten gefüllt mit Hackfleisch (Restaurant)	250	222.5 kcal	89 kcal	4.0 g	5.0 g	5.9 g
Tomaten gefüllt mit Käse-Kräuter-Mischung (selbst zuber.)	250	202.5 kcal	81 kcal	7.0 g	2.7 g	4.6 g
Tomaten gefüllt mit Kräuter-Brot-Mischung, überbacken (Restaurant)	250	337.5 kcal	135 kcal	19.6 g	3.2 g	4.7 g
Tomaten gefüllt mit Oliven und Schafskäse, überbacken (selbst zuber.)	250	300.0 kcal	120 kcal	2.0 g	5.9 g	9.8 g
Tomatenauflauf mit Weißbrot und Rinderhackfleisch (selbst zuber.)	400	576.0 kcal	144 kcal	10.9 g	6.5 g	8.2 g
Tomatengemüse mit Rosmarin und Salbei (selbst zuber.)	250	95.0 kcal	38 kcal	2.9 g	1.0 g	2.4 g
Wachsbohnen gedünstet (selbst zuber.)	250	142.5 kcal	57 kcal	5.4 g	1.7 g	3.2 g
Wachsbohnen gedünstet (Restaurant)	250	180.0 kcal	72 kcal	5.0 g	3.2 g	4.3 g
Weinkraut / Jägerkohl (selbst zuber.)	250	125.0 kcal	50 kcal	6.0 g	1.0 g	2.3 g
Weiße Bohnen in Tomatensoße (selbst zuber.)	250	145.0 kcal	58 kcal	7.7 g	3.6 g	1.3 g
Weiße Bohnen in Tomatensoße (Kantine)	250	300.0 kcal	120 kcal	16.0 g	7.8 g	2.7 g
Weiße Bohnen in Tomatensoße (Restaurant)	250	107.5 kcal	43 kcal	4.5 g	3.3 g	1.1 g
Weißkohl gedünstet (selbst zuber.)	200	162.0 kcal	81 kcal	4.1 g	1.2 g	6.7 g
Weißkohl gedünstet (Restaurant)	200	98.0 kcal	49 kcal	3.9 g	3.2 g	2.3 g
Weißkohl gedünstet, in heller Soße (Kantine)	200	96.0 kcal	48 kcal	5.7 g	1.7 g	2.0 g
Weißkohl mit Äpfeln und Curry (Kantine)	300	159.0 kcal	53 kcal	6.5 g	0.9 g	2.5 g
Weißkohl mit Hackfleisch (Restaurant)	300	297.0 kcal	99 kcal	3.7 g	7.9 g	5.9 g
Weißkohl mit Räucherspeck, Tomatenmark u.Paprikagewürz (Kantine)	300	120.0 kcal	40 kcal	5.1 g	1.8 g	1.3 g
Wirsingkohl gedünstet (selbst zuber.)	250	102.5 kcal	41 kcal	2.7 g	2.7 g	2.1 g
Wirsingkohl gedünstet (Restaurant)	250	137.5 kcal	55 kcal	2.4 g	3.5 g	3.4 g
Wirsingkohl gedünstet, in heller Soße (Kantine)	250	97.5 kcal	39 kcal	3.0 g	2.6 g	1.8 g
Wurzel- und Knollengemüse	250	127.5 kcal	51 kcal	5.4 g	1.4 g	2.6 g
Zucchini gedünstet mit Knoblauch (selbst zuber.)	200	74.0 kcal	37 kcal	2.8 g	1.6 g	2.1 g
Zucchinischeiben paniert und gebraten (Restaurant)	200	236.0 kcal	118 kcal	5.2 g	3.6 g	9.3 g
Zuckererbsen gedünstet, in Butter geschwenkt (Restaurant)	250	245.0 kcal	98 kcal	10.1 g	3.3 g	4.8 g
Zwiebeln gedünstet mit Speck (selbst zuber.)	50	17.0 kcal	34 kcal	5.2 g	1.9 g	0.5 g
Zwiebeln gedünstet, in saurer Sahne (selbst zuber.)	50	29.5 kcal	59 kcal	4.6 g	1.5 g	3.7 g
Zwiebeln gefüllt, mit Soße (Restaurant)	300	180.0 kcal	60 kcal	4.9 g	4.4 g	2.5 g
Zwiebeln geröstet (Restaurant)	50	48.0 kcal	96 kcal	10.2 g	2.2 g	5.1 g
Zwiebeln überbacken (selbst zuber.)	100	103.0 kcal	103 kcal	4.5 g	3.2 g	8.1 g

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