Lebensmittel der Kategorie Fleischgerichte von Wild und Geflügel

Name	Portion (in g/ml)	Kalorien pro Portion	Kalorien pro 100g	K.Hydr. pro 100g	Eiweiß pro 100g	Fett pro 100g
Brathähnchen (Kantine)	250	415.0 kcal	166 kcal	0.0 g	21.6 g	8.8 g
Brathähnchen (Restaurant)	250	420.0 kcal	168 kcal	0.4 g	20.9 g	9.3 g
Chicken a la King mit Soße (Restaurant)	400	412.0 kcal	103 kcal	3.0 g	8.7 g	6.2 g
Dippehas (Hase im Topf) (selbst zuber.)	350	570.5 kcal	163 kcal	4.0 g	15.4 g	9.5 g
Ente gebraten, mit Orangen und Soße (selbst zuber.)	300	654.0 kcal	218 kcal	3.3 g	15.8 g	15.8 g
Ente gebraten, mit Soße (Restaurant)	300	513.0 kcal	171 kcal	3.5 g	10.8 g	12.7 g
Entenfleischgerichte	350	598.5 kcal	171 kcal	3.5 g	10.8 g	12.7 g
Frikassee vom Geflügel nach alter Art (Restaurant)	450	616.5 kcal	137 kcal	1.4 g	12.6 g	9.0 g
Gänsebraten mit Soße (selbst zuber.)	300	975.0 kcal	325 kcal	0.7 g	15.0 g	29.5 g
Gänsebraten mit Soße (Kantine)	300	726.0 kcal	242 kcal	2.6 g	10.8 g	21.2 g
Gänsebraten mit Soße (Restaurant)	300	804.0 kcal	268 kcal	1.2 g	12.0 g	24.3 g
Gänsefleischgerichte	350	938.0 kcal	268 kcal	1.2 g	12.0 g	24.3 g
Gänsekeule überbacken, mit Soße (selbst zuber.)	300	561.0 kcal	187 kcal	3.9 g	10.1 g	14.6 g
Gänseleber "Fürstenberg" (Restaurant)	200	300.0 kcal	150 kcal	12.4 g	8.6 g	7.3 g
Geflügelfleischgerichte	300	498.0 kcal	166 kcal	0.0 g	21.6 g	8.8 g
Geflügelfleischgerichte / Hähnchenschenkel	350	693.0 kcal	198 kcal	3.7 g	16.7 g	13.0 g
Geflügelgerichte gekocht	250	320.0 kcal	128 kcal	1.1 g	10.7 g	9.1 g
Geflügelklein nach altdeutscher Art (Restaurant)	200	130.0 kcal	65 kcal	2.8 g	4.9 g	3.8 g
Geflügelkroketten (Kantine)	200	350.0 kcal	175 kcal	7.5 g	11.1 g	11.2 g
Geflügelkroketten (Restaurant)	200	264.0 kcal	132 kcal	9.5 g	9.5 g	6.3 g
Geflügelpilaw mit Soße (Kantine)	300	462.0 kcal	154 kcal	13.2 g	7.9 g	7.7 g
Geflügelragout, Geflügelfrikassee	400	548.0 kcal	137 kcal	1.4 g	12.6 g	9.0 g
Gerichte mit Geflügelinnereien	200	370.0 kcal	185 kcal	4.8 g	11.2 g	13.5 g
Hähnchen gegrillt (selbst zuber.)	250	435.0 kcal	174 kcal	0.0 g	21.4 g	9.9 g
Hähnchenbrust mit geschmorten Gurken (Restaurant)	250	397.5 kcal	159 kcal	3.2 g	11.3 g	11.3 g
Hähnchenbrustfilets / Hähnchenfilet / Hähnchenbrust gebraten (Restaurant)	250	277.5 kcal	111 kcal	0.3 g	25.2 g	0.8 g
Hähnchenleber "dänische Art" (Restaurant)	200	370.0 kcal	185 kcal	4.8 g	11.2 g	13.5 g
Hähnchenschenkel (Kantine)	300	513.0 kcal	171 kcal	0.5 g	17.8 g	10.9 g
Hähnchenschenkel in Currysoße (Kantine)	300	390.0 kcal	130 kcal	2.4 g	12.2 g	8.0 g
Hähnchenschenkel mit Soße "mexikanische Art" (Kantine)	300	390.0 kcal	130 kcal	0.8 g	11.2 g	9.2 g
Hähnchenstückchen in Curryjoghurt (Restaurant)	300	594.0 kcal	198 kcal	3.7 g	16.7 g	13.0 g
Hasenbraten mariniert (Kantine)	200	204.0 kcal	102 kcal	0.5 g	12.5 g	5.3 g
Hasenbraten mit Soße (selbst zuber.)	200	340.0 kcal	170 kcal	1.9 g	15.0 g	11.4 g
Hasenbraten mit Soße (Kantine)	200	222.0 kcal	111 kcal	3.0 g	12.2 g	5.6 g
Hasenfleischgerichte	250	425.0 kcal	170 kcal	1.9 g	15.0 g	11.4 g
Hasenpfeffer mit Soße (Restaurant)	350	535.5 kcal	153 kcal	2.1 g	19.0 g	7.5 g
Hasenragout (Restaurant)	350	213.5 kcal	61 kcal	2.6 g	8.8 g	1.7 g
Hirschbraten mit Soße (Kantine)	400	352.0 kcal	88 kcal	1.7 g	10.1 g	4.5 g
Hirschbraten mit Soße (Restaurant)	400	724.0 kcal	181 kcal	2.1 g	23.9 g	8.5 g
Hirschbrust gefüllt (selbst zuber.)	350	392.0 kcal	112 kcal	1.5 g	14.0 g	5.5 g
Hirschfleischgerichte	350	581.0 kcal	166 kcal	2.5 g	17.6 g	9.5 g
Hirschkalbsbraten überkrustet "Danziger Art" (Restaurant)	300	411.0 kcal	137 kcal	3.9 g	11.3 g	8.4 g
Hirschkotelett mit frischen Pfifferlingen (Restaurant)	350	514.5 kcal	147 kcal	2.6 g	13.0 g	9.4 g
Hirschkotelett sautiert,mit Heidelbeeren (Restaurant)	300	498.0 kcal	166 kcal	2.5 g	17.6 g	9.5 g
Hirschragout (Restaurant)	350	528.5 kcal	151 kcal	2.6 g	15.0 g	9.0 g
Huhn "Marengo" mit Soße (selbst zuber.)	250	405.0 kcal	162 kcal	0.6 g	13.5 g	11.8 g
Huhn gekocht, mit Petersiliensoße (Restaurant)	250	320.0 kcal	128 kcal	1.1 g	10.7 g	9.1 g
Huhn gekocht, mit Rahmsoße (Kantine)	250	375.0 kcal	150 kcal	2.3 g	8.9 g	11.8 g
Huhn im Bierteig (Kantine)	300	741.0 kcal	247 kcal	7.8 g	16.8 g	16.7 g
Huhn mit Soße "mexikanische Art" (Restaurant)	350	542.5 kcal	155 kcal	1.4 g	12.8 g	10.9 g
Hühnerbrüstchen in Spargelsoße (Kantine)	250	197.5 kcal	79 kcal	2.3 g	13.7 g	1.5 g
Hühnerfrikassee (selbst zuber.)	450	607.5 kcal	135 kcal	1.8 g	8.6 g	10.5 g
Hühnerfrikassee (Kantine)	450	661.5 kcal	147 kcal	2.1 g	9.6 g	11.3 g
Hühnerherzen geschmort, in Weißweinsoße (Restaurant)	200	216.0 kcal	108 kcal	2.0 g	12.8 g	5.4 g
Hühnerragout (Kantine)	400	768.0 kcal	192 kcal	4.2 g	11.8 g	14.3 g
Hühnerragout mit Gemüse (Kantine)	450	594.0 kcal	132 kcal	5.0 g	9.2 g	8.4 g
Kaninchenbraten mit Soße (Restaurant)	200	340.0 kcal	170 kcal	1.9 g	15.0 g	11.4 g
Kaninchenbraten mit Speck (Restaurant)	250	360.0 kcal	144 kcal	1.1 g	16.8 g	8.0 g
Kükenragout "Bremer Art" (selbst zuber.)	400	592.0 kcal	148 kcal	1.4 g	9.3 g	11.8 g
Mastente "Vierländer" (selbst zuber.)	300	510.0 kcal	170 kcal	20.2 g	12.4 g	4.0 g
Paprikahuhn mit Soße (selbst zuber.)	250	412.5 kcal	165 kcal	1.2 g	15.4 g	11.0 g
Paprikahuhn mit Soße (Kantine)	250	302.5 kcal	121 kcal	2.2 g	11.3 g	7.5 g
Poulardenbrust mit Lauchsoße (selbst zuber.)	250	407.5 kcal	163 kcal	1.0 g	6.9 g	14.7 g
Pute gebraten, mit Kastanienfüllung und Preiselbeersoße (Restaurant)	300	624.0 kcal	208 kcal	4.5 g	14.4 g	14.9 g
Putenbraten geschmort, mit Soße (selbst zuber.)	350	427.0 kcal	122 kcal	1.0 g	16.8 g	5.6 g
Putenbraten mit Soße (Restaurant)	300	618.0 kcal	206 kcal	1.0 g	18.6 g	14.3 g
Putenbrust gebraten, mit Soße (Kantine)	250	170.0 kcal	68 kcal	2.8 g	10.5 g	1.6 g
Putenfleischgerichte	350	238.0 kcal	68 kcal	2.8 g	10.5 g	1.6 g
Putenfrikassee mit Spargel und Erbsen (Kantine)	350	427.0 kcal	122 kcal	3.2 g	9.8 g	7.8 g
Putenragout (Kantine)	350	483.0 kcal	138 kcal	2.7 g	10.7 g	9.4 g
Putenragout mit Tomaten und Champignons (Kantine)	350	437.5 kcal	125 kcal	2.6 g	10.6 g	8.1 g
Putenschnitzel "italienische Art" (Restaurant)	250	470.0 kcal	188 kcal	6.6 g	19.1 g	9.4 g
Rehbraten mit Soße (selbst zuber.)	300	624.0 kcal	208 kcal	1.1 g	27.1 g	10.6 g
Rehfleischgerichte	300	513.0 kcal	171 kcal	2.3 g	15.3 g	11.3 g
Rehkeule "Baden-Baden" (Restaurant)	300	441.0 kcal	147 kcal	4.6 g	14.4 g	7.9 g
Rehkeule gebraten, mit frischen Feigen (Restaurant)	300	429.0 kcal	143 kcal	7.8 g	16.3 g	5.1 g
Rehkeule mit Preiselbeersoße (Restaurant)	350	619.5 kcal	177 kcal	6.3 g	18.8 g	8.5 g
Rehkotelett in Wacholderrahm mit Heidelbeeren (Restaurant)	300	435.0 kcal	145 kcal	2.3 g	13.7 g	9.0 g
Rehpfeffer (Kantine)	400	452.0 kcal	113 kcal	4.2 g	14.1 g	4.3 g
Rehpfeffer (Restaurant)	400	788.0 kcal	197 kcal	4.9 g	12.7 g	14.2 g
Rehragout (Restaurant)	400	796.0 kcal	199 kcal	2.7 g	24.5 g	10.0 g
Rehrücken mit Rahmsoße (Restaurant)	300	513.0 kcal	171 kcal	2.3 g	15.3 g	11.3 g
Rehrücken mit Soße "württembergische Art" (selbst zuber.)	300	546.0 kcal	182 kcal	13.8 g	12.7 g	8.3 g
Rehsteak flambiert (selbst zuber.)	250	352.5 kcal	141 kcal	0.5 g	21.3 g	5.9 g
Wild- und Geflügelgerichte mit Soße	250	427.5 kcal	171 kcal	2.3 g	15.3 g	11.3 g
Wildentenbraten mit Speck und Soße (selbst zuber.)	300	681.0 kcal	227 kcal	1.9 g	12.9 g	18.8 g
Wildgulasch mit Steinpilzen (Restaurant)	300	336.0 kcal	112 kcal	1.4 g	11.1 g	6.9 g
Wildhackstück (Kantine)	150	198.0 kcal	132 kcal	6.8 g	18.3 g	3.4 g
Wildkrusteln (Wild paniert, fritiert) (Kantine)	300	417.0 kcal	139 kcal	11.8 g	13.4 g	4.2 g
Wildragout mit Pfifferlingen (Kantine)	300	273.0 kcal	91 kcal	2.3 g	10.6 g	4.4 g
Wildragout mit Soße (Kantine)	250	232.5 kcal	93 kcal	3.6 g	12.6 g	3.2 g
Wildschwein süßsauer (Restaurant)	300	432.0 kcal	144 kcal	2.8 g	17.0 g	7.2 g
Wildschweinbraten in Sauerrahmsoße (Kantine)	300	264.0 kcal	88 kcal	2.6 g	10.6 g	3.8 g
Wildschweinbraten mit Speck und Soße (Kantine)	300	234.0 kcal	78 kcal	2.5 g	10.8 g	2.6 g
Wildschweingerichte	350	374.5 kcal	107 kcal	5.5 g	12.9 g	3.6 g
Wildschweinkeule gedünstet nach Jägerart (Restaurant)	300	318.0 kcal	106 kcal	1.2 g	16.7 g	3.7 g
Wildschweinkeule mit Soße (Restaurant)	300	321.0 kcal	107 kcal	5.5 g	12.9 g	3.6 g
Wildschweinschmorbraten (selbst zuber.)	300	450.0 kcal	150 kcal	2.1 g	21.1 g	6.3 g

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