Lebensmittel der Kategorie Menükomponenten überwiegend tierisch

Name	Portion (in g/ml)	Kalorien pro Portion	Kalorien pro 100g	K.Hydr. pro 100g	Eiweiß pro 100g	Fett pro 100g
Seezunge gebraten (selbst zuber.)	200	294.0 kcal	147 kcal	1.2 g	18.2 g	7.7 g
Seezunge gegrillt (Restaurant)	200	224.0 kcal	112 kcal	0.5 g	19.4 g	3.5 g
Seezunge in Tomatensoße (selbst zuber.)	250	202.5 kcal	81 kcal	2.6 g	10.7 g	3.0 g
Seezunge in Weißweinsoße (Restaurant)	250	257.5 kcal	103 kcal	0.7 g	14.7 g	4.6 g
Seezungenfilets "Prinz Albert" (Restaurant)	200	226.0 kcal	113 kcal	0.4 g	17.0 g	4.8 g
Seezungenfilets gratiniert (Restaurant)	200	208.0 kcal	104 kcal	1.7 g	13.6 g	4.8 g
Seezungenfilets mit Oliven in der Folie gegart (Restaurant)	200	408.0 kcal	204 kcal	1.3 g	15.2 g	15.4 g
Semmelauflauf (selbst zuber.)	300	726.0 kcal	242 kcal	27.5 g	6.1 g	11.8 g
Semmelkrusteln (Kantine)	150	256.5 kcal	171 kcal	24.8 g	6.3 g	5.0 g
Semmelpudding mit Mandeln und Korinthen (selbst zuber.)	250	630.0 kcal	252 kcal	30.0 g	5.8 g	12.0 g
Semmelschmarrn mit Äpfeln (selbst zuber.)	150	246.0 kcal	164 kcal	24.1 g	3.5 g	5.8 g
Senfbutter (selbst zuber.)	20	134.0 kcal	670 kcal	1.2 g	1.2 g	74.6 g
Senfbutter (Restaurant)	20	115.4 kcal	577 kcal	1.9 g	2.0 g	63.4 g
Serbisches Hackstück mit Reis und Zwiebeln (Kantine)	150	354.0 kcal	236 kcal	12.8 g	14.5 g	14.2 g
Serbisches Reisfleisch (Kantine)	350	301.0 kcal	86 kcal	9.8 g	5.4 g	2.8 g
Sherry-Gelee (selbst zuber.)	200	564.0 kcal	282 kcal	23.1 g	5.1 g	15.2 g
Siedfleisch (selbst zuber.)	400	988.0 kcal	247 kcal	0.1 g	18.3 g	19.5 g
Sonntags-Pudding Schokoladengeschmack (Trockenprodukt) (Kantine)	250	290.0 kcal	116 kcal	18.9 g	2.9 g	3.1 g
Sonntags-Pudding Vanillegeschmack (Trockenprodukt) (Kantine)	250	285.0 kcal	114 kcal	18.3 g	2.9 g	3.1 g
Spanferkelkeule geschmort, mit Backpflaumensoße (Restaurant)	300	228.0 kcal	76 kcal	3.7 g	8.6 g	2.9 g
Speckscholle (Restaurant)	250	272.5 kcal	109 kcal	3.3 g	16.8 g	3.0 g
Spiegelei (selbst zuber.)	130	253.5 kcal	195 kcal	0.7 g	12.9 g	15.8 g
Spiegelei (Kantine)	130	250.9 kcal	193 kcal	0.7 g	13.1 g	15.5 g
Spiegelei (Restaurant)	130	253.5 kcal	195 kcal	0.7 g	12.9 g	15.8 g
Spiegelei auf Spinat mit Tomaten (selbst zuber.)	230	124.2 kcal	54 kcal	1.0 g	3.6 g	3.8 g
Spiegelei mit Schinken (Kantine)	160	281.6 kcal	176 kcal	0.8 g	14.4 g	12.9 g
Spiegelei mit Schinkenspeck (Restaurant)	160	259.2 kcal	162 kcal	0.5 g	16.2 g	10.6 g
Spiegelei-Gerichte	130	253.5 kcal	195 kcal	0.7 g	12.9 g	15.8 g
Spießchen "Schweizer Art" (Restaurant)	150	222.0 kcal	148 kcal	1.7 g	12.3 g	10.2 g
Spreewälder Schüsselhecht (selbst zuber.)	250	335.0 kcal	134 kcal	3.1 g	14.4 g	7.2 g
Stachelbeergrütze mit Sahne (Kantine)	250	300.0 kcal	120 kcal	23.2 g	0.5 g	2.4 g
Stachelbeerkompott (selbst zuber.)	250	237.5 kcal	95 kcal	22.0 g	0.5 g	0.1 g
Stachelbeerkompott (Kantine)	250	170.0 kcal	68 kcal	15.1 g	0.5 g	0.1 g
Steinbutt "Dugleret" (Restaurant)	200	200.0 kcal	100 kcal	1.1 g	12.0 g	5.3 g
Steinbutt gebraten (selbst zuber.)	200	240.0 kcal	120 kcal	1.3 g	18.2 g	4.6 g
Steinbutt gebraten (Restaurant)	200	228.0 kcal	114 kcal	0.4 g	18.2 g	4.3 g
Steinbutt gekocht (Restaurant)	200	192.0 kcal	96 kcal	0.2 g	18.9 g	2.0 g
Steinbutt paniert, gebraten (Restaurant)	200	340.0 kcal	170 kcal	9.3 g	15.8 g	7.6 g
Studentenschnitzel (Fleischkäse mit Spiegelei) (Kantine)	140	378.0 kcal	270 kcal	3.1 g	13.5 g	22.9 g
Sulperknochen "hessisch" (selbst zuber.)	250	297.5 kcal	119 kcal	0.9 g	24.6 g	1.8 g
Sülze nach Berliner Art (selbst zuber.)	250	222.5 kcal	89 kcal	0.7 g	10.1 g	5.0 g
Süßkirschkompott (Restaurant)	250	215.0 kcal	86 kcal	19.3 g	0.8 g	0.3 g
Süßspeisen - Desserts	200	598.0 kcal	299 kcal	30.8 g	7.9 g	16.0 g
Süßspeisen auf Milchbasis	150	189.0 kcal	126 kcal	20.9 g	3.1 g	3.2 g
Süßspeisen auf Obstbasis	250	157.5 kcal	63 kcal	14.5 g	0.3 g	0.3 g
Süßspeisen auf Sahnebasis	200	274.0 kcal	137 kcal	20.8 g	3.0 g	4.5 g
Süßspeisen auf Wasserbasis	250	247.5 kcal	99 kcal	23.7 g	0.2 g	0.0 g
Szegediner Gulasch (selbst zuber.)	350	283.5 kcal	81 kcal	2.5 g	5.7 g	5.2 g
Szegediner Gulasch (Kantine)	350	367.5 kcal	105 kcal	3.7 g	8.2 g	6.3 g
Szekler Gulasch (Restaurant)	350	364.0 kcal	104 kcal	1.0 g	7.5 g	7.6 g
Tafelspitz mit Meerrettichsoße (Restaurant)	400	628.0 kcal	157 kcal	4.0 g	12.7 g	10.0 g
Tellersülze (selbst zuber.)	250	127.5 kcal	51 kcal	0.6 g	5.5 g	2.9 g
Thunfisch "Matrosenart" (Restaurant)	200	478.0 kcal	239 kcal	3.9 g	13.8 g	18.8 g
Thunfisch "sizilianische Art" (Restaurant)	200	504.0 kcal	252 kcal	0.5 g	18.8 g	19.6 g
Thunfisch in Weißweinsoße (Kantine)	250	400.0 kcal	160 kcal	4.1 g	10.2 g	11.5 g
Thunfisch paniert, gebraten (Restaurant)	150	409.5 kcal	273 kcal	9.0 g	19.4 g	17.8 g
Thunfisch überbacken (selbst zuber.)	250	535.0 kcal	214 kcal	4.5 g	10.2 g	17.4 g
Thunfisch vom Grill (Restaurant)	200	522.0 kcal	261 kcal	1.4 g	23.6 g	18.0 g
Thunfischbraten (selbst zuber.)	200	510.0 kcal	255 kcal	2.7 g	20.4 g	18.1 g
Tintenfische ausgebacken (Restaurant)	280	313.6 kcal	112 kcal	8.3 g	14.6 g	2.1 g
Tintenfische gebraten (selbst zuber.)	280	411.6 kcal	147 kcal	6.5 g	14.0 g	7.0 g
Tintenfische gedünstet, in Rotweinsoße (Restaurant)	300	243.0 kcal	81 kcal	2.9 g	9.4 g	3.4 g
Tintenfische gefüllt (Restaurant)	350	514.5 kcal	147 kcal	4.0 g	15.0 g	7.8 g
Tintenfische geschmort, mit Erbsen (Restaurant)	350	301.0 kcal	86 kcal	2.7 g	12.4 g	2.8 g
Tintenfische im eigenen Saft (Restaurant)	300	387.0 kcal	129 kcal	3.2 g	13.3 g	7.1 g
Tomaten-Reis-Fleisch mit Soße (Kantine)	350	413.0 kcal	118 kcal	12.5 g	7.2 g	4.3 g
Tomatenklops mit Soße (Kantine)	250	300.0 kcal	120 kcal	5.3 g	7.7 g	7.6 g
Topfenknödel "österreichische Art" (selbst zuber.)	250	297.5 kcal	119 kcal	13.0 g	8.0 g	3.6 g
Topfenknödel (Restaurant)	150	354.0 kcal	236 kcal	28.8 g	7.9 g	9.7 g
Topfenpalatschinken (Pfannkuchen mit Quark) (Restaurant)	250	487.5 kcal	195 kcal	21.9 g	5.7 g	9.2 g
Topfenpalatschinken (Quarkpfannkuchen) (Restaurant)	200	350.0 kcal	175 kcal	23.3 g	7.6 g	5.4 g
Topfenschnitten "Szegediner Art" (Restaurant)	250	725.0 kcal	290 kcal	15.2 g	6.5 g	22.8 g
Topfenstrudel (Restaurant)	250	540.0 kcal	216 kcal	29.9 g	8.1 g	6.8 g
Töttchen "Münsterländer" (Restaurant)	150	127.5 kcal	85 kcal	1.0 g	8.0 g	5.5 g
Töttchen "westfälisch" mit Soße (Kantine)	150	102.0 kcal	68 kcal	2.8 g	6.8 g	3.3 g
Töttchen mit Soße (selbst zuber.)	120	123.6 kcal	103 kcal	2.3 g	10.3 g	5.8 g
Tutti-Frutti (selbst zuber.)	250	270.0 kcal	108 kcal	16.3 g	3.1 g	2.5 g
Tzatziki (Restaurant)	150	72.0 kcal	48 kcal	3.0 g	2.2 g	2.8 g
Vanille-Äpfel (selbst zuber.)	250	222.5 kcal	89 kcal	15.9 g	1.3 g	1.3 g
Vanillebuttercreme (selbst zuber.)	100	554.0 kcal	554 kcal	47.5 g	1.5 g	40.1 g
Vanillecreme (Kantine)	200	274.0 kcal	137 kcal	20.8 g	3.0 g	4.5 g
Vanillecreme (Restaurant)	200	382.0 kcal	191 kcal	14.0 g	5.8 g	12.5 g
Vanillecreme mit Äpfeln (Kantine)	250	270.0 kcal	108 kcal	18.0 g	1.9 g	3.0 g
Vanillecremespeise (Restaurant)	250	345.0 kcal	138 kcal	19.9 g	3.6 g	4.8 g
Vanilleeis (selbst zuber.)	100	178.0 kcal	178 kcal	20.5 g	4.2 g	8.7 g
Vanilleeis mit heißen Himbeeren (Restaurant)	200	228.0 kcal	114 kcal	13.7 g	1.7 g	5.6 g
Vanilleeis mit Schlagsahne (Restaurant)	100	136.0 kcal	136 kcal	10.7 g	2.3 g	9.3 g
Vanilleeis mit Schlagsahne und Früchten (Restaurant)	150	189.0 kcal	126 kcal	11.8 g	2.0 g	7.9 g
Vanilleflammeri (selbst zuber.)	250	310.0 kcal	124 kcal	17.5 g	3.7 g	4.2 g
Vanillepudding (Kantine)	250	315.0 kcal	126 kcal	20.9 g	3.1 g	3.2 g
Vanillequarkspeise (Kantine)	250	310.0 kcal	124 kcal	19.6 g	7.1 g	1.6 g
Waffeln "altbergische Art" (selbst zuber.)	250	997.5 kcal	399 kcal	44.4 g	7.1 g	21.5 g
Waffeln (Kantine)	150	411.0 kcal	274 kcal	30.1 g	6.4 g	14.2 g
Waffeln (Restaurant)	150	631.5 kcal	421 kcal	31.6 g	4.8 g	30.8 g
Waffeln einfach (selbst zuber.)	150	477.0 kcal	318 kcal	29.1 g	6.1 g	19.8 g
Wammerl in Bier (Restaurant)	200	542.0 kcal	271 kcal	2.9 g	13.4 g	23.2 g
Weincreme (selbst zuber.)	200	230.0 kcal	115 kcal	17.1 g	4.5 g	3.0 g
Weincreme (Restaurant)	200	292.0 kcal	146 kcal	16.4 g	2.5 g	7.6 g
Weingelee (selbst zuber.)	250	320.0 kcal	128 kcal	16.6 g	8.0 g	0.0 g
Weingelee mit Ananas (Kantine)	250	272.5 kcal	109 kcal	20.3 g	3.0 g	0.0 g
Weingelee mit Früchten (Kantine)	250	265.0 kcal	106 kcal	21.3 g	1.9 g	0.1 g
Weißes Kalbsgericht mit Herz, Zunge und Soße (Kantine)	300	291.0 kcal	97 kcal	3.6 g	7.6 g	5.8 g
Weißweingelee (Restaurant)	250	340.0 kcal	136 kcal	30.4 g	2.7 g	0.0 g
Welfencreme (Vanillecreme mit Weinschaum) (selbst zuber.)	250	300.0 kcal	120 kcal	17.4 g	3.9 g	3.7 g
Welfencreme (Vanillecreme mit Weinschaum) (Restaurant)	250	400.0 kcal	160 kcal	21.9 g	4.3 g	5.9 g
Wiener Hackbraten (Restaurant)	350	602.0 kcal	172 kcal	5.5 g	10.3 g	12.2 g
Wiener Schnitzel (Kantine)	150	316.5 kcal	211 kcal	17.3 g	18.1 g	7.6 g
Wiener Speckbraten mit Soße (Kantine)	190	205.2 kcal	108 kcal	3.6 g	12.1 g	5.0 g
Wiener Würstchen mit Brötchen und Senf (Restaurant)	160	492.8 kcal	308 kcal	21.5 g	12.8 g	19.0 g
Wiener Würstchen mit Kartoffelsalat und Senf (Restaurant)	350	574.0 kcal	164 kcal	9.7 g	5.6 g	11.4 g
Wiener Würstchen mit Senf (Restaurant)	100	351.0 kcal	351 kcal	0.6 g	16.7 g	31.7 g
Wild- und Geflügelgerichte mit Soße	250	427.5 kcal	171 kcal	2.3 g	15.3 g	11.3 g
Wildentenbraten mit Speck und Soße (selbst zuber.)	300	681.0 kcal	227 kcal	1.9 g	12.9 g	18.8 g
Wildgulasch mit Steinpilzen (Restaurant)	300	336.0 kcal	112 kcal	1.4 g	11.1 g	6.9 g
Wildhackstück (Kantine)	150	198.0 kcal	132 kcal	6.8 g	18.3 g	3.4 g
Wildkrusteln (Wild paniert, fritiert) (Kantine)	300	417.0 kcal	139 kcal	11.8 g	13.4 g	4.2 g
Wildragout mit Pfifferlingen (Kantine)	300	273.0 kcal	91 kcal	2.3 g	10.6 g	4.4 g
Wildragout mit Soße (Kantine)	250	232.5 kcal	93 kcal	3.6 g	12.6 g	3.2 g
Wildschwein süßsauer (Restaurant)	300	432.0 kcal	144 kcal	2.8 g	17.0 g	7.2 g
Wildschweinbraten in Sauerrahmsoße (Kantine)	300	264.0 kcal	88 kcal	2.6 g	10.6 g	3.8 g
Wildschweinbraten mit Speck und Soße (Kantine)	300	234.0 kcal	78 kcal	2.5 g	10.8 g	2.6 g
Wildschweingerichte	350	374.5 kcal	107 kcal	5.5 g	12.9 g	3.6 g
Wildschweinkeule gedünstet nach Jägerart (Restaurant)	300	318.0 kcal	106 kcal	1.2 g	16.7 g	3.7 g
Wildschweinkeule mit Soße (Restaurant)	300	321.0 kcal	107 kcal	5.5 g	12.9 g	3.6 g
Wildschweinschmorbraten (selbst zuber.)	300	450.0 kcal	150 kcal	2.1 g	21.1 g	6.3 g
Würstchen "Schweizer Art" (Kantine)	120	378.0 kcal	315 kcal	0.2 g	16.5 g	27.9 g
Würstchen "Schweizer Art" (Restaurant)	120	404.4 kcal	337 kcal	1.2 g	19.6 g	28.5 g
Würstchen / Fleischkäse	100	282.0 kcal	282 kcal	0.3 g	12.6 g	26.0 g
Zander "Müllerinart" (Restaurant)	200	424.0 kcal	212 kcal	3.3 g	17.3 g	14.5 g
Zanderfilet paniert, gebraten (Restaurant)	200	340.0 kcal	170 kcal	9.4 g	17.6 g	6.8 g
Zitronencreme (selbst zuber.)	200	380.0 kcal	190 kcal	14.1 g	6.2 g	9.9 g
Zitronencreme (Restaurant)	200	440.0 kcal	220 kcal	35.3 g	6.0 g	5.8 g
Zitronencreme mit Joghurt (Restaurant)	200	334.0 kcal	167 kcal	17.9 g	5.0 g	8.1 g
Zitroneneis (selbst zuber.)	100	134.0 kcal	134 kcal	31.3 g	0.8 g	0.1 g
Zitronensahne mit Rotwein "Kopenhagener Schnee" (selbst zuber.)	250	400.0 kcal	160 kcal	18.2 g	1.5 g	7.3 g
Zitronenspeise (Kantine)	200	264.0 kcal	132 kcal	22.5 g	3.0 g	3.1 g
Znaimer Gulasch (Kantine)	350	318.5 kcal	91 kcal	1.6 g	9.9 g	5.0 g
Zwiebackauflauf mit Konfitüre (selbst zuber.)	250	527.5 kcal	211 kcal	26.0 g	6.0 g	9.1 g
Zwiebackpudding mit Äpfeln (Restaurant)	250	555.0 kcal	222 kcal	23.1 g	4.8 g	12.2 g
Zwiebackpudding mit Himbeersoße (Kantine)	200	418.0 kcal	209 kcal	32.8 g	6.3 g	4.1 g
Zwiebelfleisch mit Soße (Restaurant)	400	472.0 kcal	118 kcal	1.7 g	11.3 g	7.4 g

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